Картофено къри с панир

kartofeno-kari-s-panir-cropped

Продукти:

1 кг картофи
200 г кисело мляко
1 малка краставица
150 г панир (рецептата за панир можеш да прочетеш тук)
1 ч.л. кимион
1 ч.л. пресен джинджифил
8-10 листенца къри (или 2 дафинови листа)
1 ч.л. кориандър, смлян
1 ч.л. куркума, смляна
4-5 щипки асафетида
1 ч.л. чимен, смлян
5-6 зърна черен пипер, смлени
Зелени подправки за поръсване (магданоз или копър, кориандър)

Приготвяне:

Нарязваме картофите на малки кубчета – 1,5 см, краставицата – като за таратор. Загряваме гхи или друга мазнина за готвене  на среден огън. Запържваме кимиона докато се размирише, добавяме джинджифила и бъркаме 10 сек. Добавяме листата къри и бъркаме още 10 сек. Дърпаме тенджерата от котлона, добавяме подправките на прах, разбъркваме, добавяме картофите и пак разбъркваме.
Добавяме гореща вода да покрие картофите, засилваме огъня да заври, похлупваме, намаляваме огъня малко под средно и готвим така 10 мин. Посоляваме, разбъркваме и проверяваме картофите за готовност. Когато са напълно сварени, разбъркваме енергично докато се сгъсти соса.
Добавяме киселото мляко и зелените подправки, панира на кубчета и разбъркваме.
Поднася се поръсено с краставицата.

admin


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /home/vrindasu/manjarikitchen.com/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 405

Leave a Reply